Glavni kuvar

Glavni kuvar

Konkurs za radnu poziciju

Hotel Fontana Rezervišite po najpovoljnijoj ceni!
Odraslih
Dece

Sa višedecenijskom tradicijom, kvalitetnom uslugom i izvanrednom lokacijom, hotel Fontana zadržava lidersku poziciju među hotelskim objektima u Vrnjačkoj Banji. Kao oaza mira u srcu Vrnjačke Banje, sa najvećim brojem smeštajnih kapaciteta, nastojimo da  postanemo primarni izbor za opuštanje, relaksaciju i aktivan odmor gostima u regionu.


Usled povećanja obima posla raspisujemo konkurs za radnu poziciju:

 

GLAVNI KUVAR

Opis poslova radnog mesta:

  • Planiranje, organizacija i nadgledanje operacije rada kuhinje.
  • Definisanje standarda, kreiranje jelovnika, normativa i knjige recepata.
  • Kreiranje jelovnika u skladu sa trendovima tržišta, željama gostiju i nutricionističkim preporukama.
  • Popunjavanje specifikacije namirnica i inventara potrebnih za operativni rad kuhinje.
  • Finaliziranje jela, određivanje boje, arome, gustine i specifičnosti jela.
  • Praćenje gastronomskih trendova uz korišćenje lokalnih i sezonskih namirnica.
  • Nadgledanje i održavanje visokog nivoa produktivnosti rada kuhinje, kao i sigurnosnih i sanitarnih standarda.
  • Kontrola prihoda i troškova uz obezbeđivanje najvišeg nivoa usluge.
  • Određivanje dnevnih zaduženja zaposlenih u kuhinji i direktno učestvovanje u pripremi hrane.
  • Ocenjivanje kvaliteta svežih namernica i obezbeđivanje kvaliteta gotovog proizvoda.
  • Predlaganje specijalnih promocija.
  • Detaljno poznavanje dužnosti i obaveza zaposlenih u kuhinji kao i vođenje računa da se te dužnosti obavljaju pravovremeno i u skladu sa pravilima i procedurama hotela.
  • Razvijanje i obučavanje tima, planiranje i pravljenje rasporeda rada.

 

Znanje i kvalifikacije:

  • Minimum tri godine iskustva na rukovodećim pozicijama u kuhinji.
  • Kreativnost, pozitivan stav i dobra komunikacija.
  • Poznavanje rada na računaru.
  • Poznavanje rada u hotelskom menadžment sistemu Prosoft – prednost.

U hotelu Fontana su od primarne važnosti međuljudski odnosi i kreiranje pozitivnog radnog ambijenta. Menadžment i zaposleni su maksimalno posvećeni ka pružanju apsolutnog komfora i vrhunske usluge našim gostima. Prepoznajemo znanje i sposobnosti naših zaposlenih, pružamo podršku njihovom usavršavanju, ličnom i profesionalnom napretku. Timski rad, profesionalna ispunjenost i finansijska sigurnost u prijatom random ambijentu su ključni faktori u dostizanju postavljenih ciljeva i ostvarivanju celokupnog poslovnog uspeha.

 Kandidati svoj CV mogu poslati na hr@fontanabanja.com ili dostaviti lično HR službi u hotelu Fontana.     

Glavni kuvar